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  • 생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물- 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아

  • 생애주기영양학 2020년이후논문 학술.hwp
  • 등록인 nav250308180316
  • 등록/수정일 25.03.30 / 25.03.30
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생애주기영양학 2025년 1학기 중간과제 참고자료

1. 2020년 이후 게재된 국문 학술지를 바탕으로, ‘초가공식품’과 ‘영양’을 주제로 설정하여 논문을 선정하고, 생애주기 중 중·장년기 및 노인을 대상으로 한 영양 연구 내용을 과제 형식에 맞게 요약하였습니다. 선정 논문은 「한국 중·장년 및 노인에서 연령별 초가공식품 섭취 현황과 주요 기여 식품 분석」(이슬기 외, 2025)으로, 국민건강영양조사 데이터를 활용한 자려입니다.
2. 과제에서 요구한 항목인 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 명확하게 정리하고, (5)연구 결과에 대한 본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 영양학 전공자의 시각에서 구체적으로 서술하였습니다. 초가공식품의 섭취 양상, 건강에 미치는 영향, 영양소 불균형 등의 문제를 실제 연령대별로 분석한 내용이 포함되어 있어 학습에 매우 도움이 됩니다.
3. 생애주기영양학 2025년 1학기 중간과제에 가장 좋은 참고자료가 될 것입니다. 실질적인 논문 분석과 더불어, 교재의 이론과 현실 적용 간의 연결 고리를 찾고자 하는 분들에게 매우 유용한 과제 자료입니다.
본문일부/목차
생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물

1 .연구 목적
2. 연구 방법
3. 연구 결과
1) 전체 초가공식품 섭취 수준
2) 연령대별 초가공식품 섭취 차이
3) 에너지 및 다량영양소 섭취량 차이
4) 미량영양소 섭취량 특성
5) 주요 초가공식품의 종류 및 에너지 기여율
6) 식품군별 초가공식품 섭취 특성
7) 연령 증가에 따른 섭취 경향
4. 연구의 제한점
5. 연구 결과에 대한 본인의 의견
6. 실생활에 적용 방안
7. 참고문헌

1 .연구 목적

초가공식품(ultra-processed foods, UPFs)은 21세기 식생활의 중심에 자리잡은 식품군으로, 산업적으로 가공된 재료와 다량의 첨가물을 포함하며 간편성과 높은 기호도를 바탕으로 현대인의 일상적인 식사 구성에 깊숙이 관여하고 있다. 특히 바쁜 일상과 독거노인의 증가, 가구 형태의 변화 등으로 인해 조리 시간을 줄이고자 하는 소비자의 수요가 늘어나면서 초가공식품의 소비 비율은 지속적으로 증가하고 있다. 이러한 경향은 식품 접근성의 향상과 경제적 여건에 따른 소비 양상 변화로도 설명할 수 있다.

그러나 초가공식품은 그 편리성 이면에 건강상 여러 문제를 야기할 수 있다는 점에서 주의가 필요하다. 국내외 여러 연구에서 초가공식품 섭취와 비만, 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 비감염성 질환과의 상관성이 보고되고 있으며, 특히 섭취량이 많을수록 필수 영양소 섭취의 불균형이 나타나는 경향이 뚜렷하게 확인되고 있다. 영양 불균형은 특히 미량영양소 결핍과 연관되어 있으며, 이는 면역 기능 저하 및 노년기 건강 문제로 이어질 수 있어 중장년층 이상에서 더욱 주목해야 한다.

본 연구는 이러한 배경에서 출발하여, 한국 중·장년 및 노인 인구를 대상으로 초가공식품 섭취 현황을 정밀하게 파악하고자 한다. 특히 40세 이상 성인을 연령대별로 세분화(중년층, 노년층, 초고령층)하여 섭취 양상을 비교함으로써 연령에 따른 식행동의 특성과 건강 위험 요소를 함께 살펴보는 데 목적이 있다. 또한, 한국형 NOVA 분류 체계를 기반으로 초가공식품의 주요 기여 식품을 분석하여, 어떤 식품군이 에너지 및 영양소 섭취에 결정적인 영향을 미치는지를 확인함으로써 식품 정책 및 영양 교육의 방향성을 제시하고자 한다. 이 연구는 나아가 건강형 가공식품 개발이나 맞춤형 식생활 개선 전략 수립에도 기초 자료로 활용될 수 있다는 점에서 의의가 크다.

2. 연구 방법

이 연구는 국민건강영양조사(Korea National Health and Nutrition Examination Survey, KNHANES)의 제7기(2016–2019년) 데이터를 활용한 이차 분석 연구이다.
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#생애주기영양학

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