해피레포트 - 식용작물학Ⅱ3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00 식용작물학Ⅱ B형

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자연과학계열 식용작물학Ⅱ3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00 식용작물학Ⅱ B형 식용작물학ⅡB 용도별 콩 종류들의 종.hwp 등록인 konggong12s 등록/수정일 25.03.25 / 25.03.25 문서분량 5 페이지 다운로드 0 구매평가 판매가격 5,000원

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식용작물학Ⅱ3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00 식용작물학Ⅱ B형 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오 좋은 레포트와 논문은 교수님에게 칭찬받고 높은 학점 유지할 수 있는 바탕이 되, 승진과 진급에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 더 나아가 각 개인의 사고와 가치관, 인격형성에도 좋은 영향을 끼쳐 건전한 민주시민의 바탕이 됩니다. 제 자료를 구입하신 분들 앞날에 건승을 빌며, 좀 더 창의적이고 훌륭한 글을 작성하는데 일조하기 바라며 학업에 큰 진전이 있기를 기원합니다. 감사 합니다^^

본문일부/목차
Ⅰ. 서 론 최근 콩은 건강식품으로 각광받으며 수요가 크게 증가하고 있다. 콩은 단백질과 지방이 풍부하고, 다양한 기능 성분을 함유하고 있어 우리나라뿐만 아니라 서양에서도 그 수요가 높아지고 있다. 특히, 검정콩은 종피에 항산화 및 노화 방지에 효과적인 안토시아닌 색소를 포함하고 있어 주목을 받고 있다. 또한, 루테인 성분이 포함되어 있어 백내장 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 건강 기능성 식품으로서 그 가치를 인정받고 있다. 한편, 풋콩은 안주와 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 그 기능성에 대한 소비자들의 관심도 증가하고 있다. 풋콩은 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 좋은 영향을 미친다고 알려져 있으며, 특히 식이섬유와 단백질이 풍부하여 인기를 끌고 있다. 우리나라에서 콩의 육종은 1906년 권업모범장이 설립되면서 시작되었으며, 재래종을 수집하여 품종 비교 시험이 이루어졌다. 1913년에는 ‘장단백목’이 최초의 장려품종으로 결정되었고, 1931년에는 일본에서 ‘추전(秋田)’, ‘회목2호’ 등이 보급되기 시작하였다. 이후, 1953년 충남농업기술원에서 교잡육종이 시작되었으며, 1956년에는 중앙농업기술원에서도 교잡육종을 착수하며 본격적인 육종이 진행되었다. 농촌진흥청은 최근 신품종 콩을 육성하여 주산지에 적합한 재배 기술을 개발하고, 영농규모화와 집단화, 기계화를 통해 생산 기반을 확립하고 있다. 또한, 국산콩 판매 활성화를 위해 지역별 특산 브랜드화 및 직거래 확대를 추진하고 있다. 이러한 노력은 콩 특산단지의 조성과 관련 연구 및 기술보급 효과를 극대화하는 데 기여하고 있으며, 신기술 개발자, 지도기관, 관련단체, 소비자단체, 그리고 농업인들이 참여하여 문제점을 해결하고 있다. 이 장에서는 식용작물학Ⅱ B형 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하기로 하자. Ⅱ. 본 론 1. 용도별 콩 종류들의 종자 특성 1) 두부용 콩 2) 두유용 콩 3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장) 4) 장류 및 기름용 콩 5) 기능성 식품 및 생식용 콩 2. 용도별 콩 종류들의 성분 특성 1) 두부용 콩의 성분 특성 2) 두유용 콩의 성분 특성 3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)의 성분 특성 4) 장류 및 기름용 콩의 성분 특성 5) 기능성 식품 및 생식용 콩의 성분 특성 Ⅲ. 결 론-나의 제언 <참고문헌> -공용, 2013, 식용작물학, 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교 -곽재우, 2005, 건강기능식품 강의, 신일상사 -김태균, 김충실, 1993, 유기농산물에 대한 수요분석, 농업정책연구, 제20권 제2호. -권태완(1995), 콩박사 권태완과 함께 떠나는 콩 건강여행, 성하출판 -박의호. 류수노(2005) 이춘우 식용작물학 II , 한국방송통신대학교 출판부 -손미선(2004), 잘먹고 잘사는법 콩, 김영사 -이정호(2001), 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사 -이학원, 2006, 강원도 고랭지 농업지역의 형성과정에 관한 연구, 강원지리, 제23호, 강원대학교 사범대학 지리교육과, pp.247~266.

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