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  • 자연과학계열

  • 가스 크로마토그래피(GC)를 이용한 식품 땅콩과 호두의 지방산 정량 분석

  • 가스 크로마토그래피를 이용한 식품 땅.hwp
  • 등록인 nav241212172003
  • 등록/수정일 24.12.28 / 24.12.28
  • 문서분량 6 페이지
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보고서설명
가스 크로마토그래피를 이용한 땅콩의 지방산 정량 분석
가스 크로마토그래피를 이용한 호두의 지방산 정량 분석
본문일부/목차
- 제목(논문 양식)

- Abstract(영문)

- 서론(실험 배경, 목적)

- 재료 및 방법(실험 재료, 실험 순서)

- 결과 및 추론(계산식, 표, 통계분석, 그래프 필요시 포함)

- 생각하기 문제와 답
1) 지방산(fatty acid)이란 무엇이며, 어떤 것들이 있는가?
2) GC의 분석원리는 무엇인가?
3) 왜 지방산을 분석하는데 GC를 이용하는가?
4) 지방산을 분석하는데 있어서 methylation을 행하는 이유는 무엇인가?
5) Diazomethane에 의한 methylation mechanism을 이해한다.
6) 추출한 비극성층(지용성층)을 NaOH와 반응(알칼리가수분해)시킨 이유는?
7) 지방산의 정성 및 정량을 하는 이유와 정량 및 정성을 어떻게 하는가?
8) GC 분석 시 주의사항 및 GC 분석의 장단점에 대해서 생각해본다.

- 참고문헌(논문 양식)
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