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  • 자연과학계열

  • 식품공학 - 지방산;지질(lipid)에 관하여

  • 식품공학 - 지방산;지질(lipid).pptx
  • 등록인 leewk2547
  • 등록/수정일 17.04.17 / 17.04.17
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보고서설명
대표적인 불포화지방산

필수지방산이란?

필수지방산의작용

오메가지방산에 대하여

왁스(Wax)에 대하여

인지질에 대하여

본문일부/목차
대표적인 불포화지방산

필수지방산이란?

필수지방산의작용

오메가지방산에 대하여

왁스(Wax)에 대하여

인지질에 대하여

Eicosanoid합성에 관여
- 심장,혈관근육수축.모든 호르몬시스템 조절
- 중추신경계.생식계 등 생리작용 조절
콜레스테롤 농도 저하로 동맥경화증 예방
대사작용 비타민 : E.B2 등
대사속도 느림
필요량증가
- 포화지방산 증가.연령증가.갑상선기능저하
PUFA과잉섭취 : 발암.노화촉진.담석형성


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