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  • 사회과학계열

  • 커피 - 커피와 관련된 나라들

  • 커피 - 커피와 관련된 나라들.hwp
  • 등록인 leewk2547
  • 등록/수정일 13.12.24 / 13.12.24
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이디오피아(Ethiopia)
Kenya
탄자니아
베트남 근대사와 커피 관련 터키역사
본문일부/목차
커피산업

① 브라질 커피와 관련된 역사
커피 생산국 1위인 브라질, 브라질에 커피재배가 시작된 것은 1727년 Fancisco de Mello Palheta가 정치적인 임무로 프랑스령 가이아나의 수리남으로 보내짐으로 인해 커피가 처음 브라질에 전해지게 된다. 그는 그 곳에 있는 동안 커피 씨앗을 얻어 브라질에 심게 되면 많은 일자리와 돈을 벌수 있을 것이라 생각하였고, 의도적으로 수리남 총독의 부인 Mrs Marine에게 접근하였다. 그들의 사이는 그의 계획처럼 가까워 졌고, 그는 Marine의 신뢰를 얻게 되었다. 어느 날 그녀는 그에게 꽃다발 안에 숨겨 작은 아라비카 커피 씨앗을 주었다. 그렇게 브라질에 커피 재배는 은밀하게 시작 되었고, 그것이 브라질을 세계 생산량 1위인 국가로 만든 긴 역사의 시작이였다.

② 재배품종
브라질에서 주로 재배하는 품종은 아라비카(Arabica) 뿐만 아니라, 버본(Bourbon), 티피카(Typica), 문도 노보(MundoNovo), 카투라(Caturra), 카투아이(Catuai), 마라고지페(Maragogype) 등 아라비카(Arabica)의 변종 밑 교배종, 코닐론(Conilon)이라는 로부스타(Robusta)종이다.

아라비카(Arabica) : 85%
로부스타(Robusta)(브라질에서는 코닐론(Conilon) 이라고 한다)　: 15%
티피카(Typica) : 개량되지 않은 재래종에 가장 가까운 품종
버본(Bourbon) : 티피카(Typica)에서 변형된 종
카투라(Caturra) : 버번(Bourbon)의 변형된 종
문도노보(MundoNovo) : 버본(Bourbon)과 인도네시아 수마트라(인도네시아 수마트라 지역에서 재배) 종자의 자연 교배종
카투아이(Catuai) : 문도 노보 와 카투라의 교배종
루비(Ruby) : 신 개량종

③ 가공방법
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#커피

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