해피레포트 - [HMR] HMR(가정식사대용식)의 현황 및 문제점

통합검색

레포트

방송통신

서식

미리보기는
3 페이지 까지 제공됩니다.
사회과학계열 [HMR] HMR(가정식사대용식)의 현황 및 문제점 [HMR] HMR(가정식사대용식)의.hwp 등록인 report777 등록/수정일 13.07.15 / 13.07.15 문서분량 7 페이지 다운로드 1 구매평가 판매가격 1,500원

같은분야 연관자료
가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알... 5 페이지 2000 원

[경영학] HMR의의와 외식업체에 미치는영향... 4 페이지 600 원

[경제경영] 가제 / 한국 HMR 사업의 업태별 분류와 분석 1.... 2 페이지 500 원

[관광학] HMR의 의의와 외식산업에 미치는 영향... 6 페이지 1500 원

[A] 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식HMR 등 ... 12 페이지 4000 원

보고서설명
1. HMR(가정식사대용식)란? 미국의 Restaurant & Institute의 정의에 의하면, 가정식사대용식(HMR : Home Meal Replacement)은 완전하게 조리가 끝난 식품 또는 가열이 필요한 식품으로써 끼니를 완료할 수 있는 식사를 뜻한다. 그 외에 ‘가정에서 소비되고 상점에서 준비된 음식 또는 소비자 입장에서는 아예 준비를 할 필요가 없거나, 거의 준비할 부분이 없는 가게에서 판매하는 음식’(Kevin,2001), ‘점포 외 소비를 위해 가정식 형태의 따뜻하게 먹을 수 있도록 준비된 식사로 기존 즉석 편이식품 시장(ready-to-eat convenience food market)에서의 체계 중 제일 상위에 위치하는 개념‘(Gibson,1999)으로 정의되기도 한다. 국내에서 보고된 HMR 관련연구에서는 HMR에 대해 다양하게 정의를 내리고 있는데 ‘가정에서의 조리를 완전히 대체시키는 식사로써, 레스토랑 음식의 대행(Restaurant Meal Replacement)으로, 슈퍼마켓이 레스토랑 음식을 판매하여 Meals for the Taking의 특징을 가지고 있는 음식’(김태희, 2004)을 말한다. 또한 ‘테이크 아웃(Take-out)의 한 형태로 조리 즉시 냉장시켜 재가열하면 원래의 맛이 그대로 살아나 가정식을 대체하는 음식’(이명강, 2002), 바쁜 현대인들을 위한 식사해결 방법으로써 이용의 편리성과 함께 가정에서 만든 것과 같은 정성, 영양, 맛을 갖춘 식사‘(김주연 등, 2004)로 정의되기도 한다.

본문일부/목차
1. HMR(가정식사대용식)란? 2. HMR의 발달 배경 3. 외식산업의 분류 4. HMR의 현황 1) 미국의 HMR 시장 동향 2) 일본의 HMR 시장 동향 3) 국내 HMR 시장 동향 5. 국내 HMR의 한계와 문제점 참고자료

연관검색어
#HMR

구매평가

구매평가 기록이 없습니다

보상규정 및 환불정책
· 해피레포트는 다운로드 받은 파일에 문제가 있을 경우(손상된 파일/설명과 다른자료/중복자료 등) 1주일이내 환불요청 시 환불(재충전) 해드립니다. (단, 단순 변심 및 실수로 인한 환불은 되지 않습니다.) · 파일이 열리지 않거나 브라우저 오류로 인해 다운이 되지 않으면 고객센터로 문의바랍니다. · 다운로드 받은 파일은 참고자료로 이용하셔야 하며,자료의 활용에 대한 모든 책임은 다운로드 받은 회원님에게 있습니다.

저작권안내

저작권침해신고 바로가기

미리보기는 3페이지까지
제공 됩니다.

5페이지 미만은 미리보기가
제공 되지않습니다.

[HMR] HMR(가정식사대용식)의 현황 및 문제점

판매가격 1,500원