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  • 외식업 개념, 개요, 특징, 종류, 분류, 발전과정, 현황, 전망, 트랜드, 리조트 개념, 리조트 사업 특성

  • 외식업 개념, 개요, 특징, 종류,.ppt
  • 등록인 rappermgk
  • 등록/수정일 12.08.23 / 12.08.23
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보고서설명
고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해 - 일정한 시설과 식음료를 갖추고 - 인적 ․ 물적 서비스를 제공하며, - 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위
복합적인 산업
본문일부/목차
50년대 미국 Food Service Industry, Dining Out Industry‘
70년대 일본 잡지 <마스코미>에서 외식산업으로 번역
- 80년대 초까지 요식업, 식당업, 음식업, 그 후 발전과 확대로 용어 생성
79년 일본의 롯데리어가 처음 도입되면서 본격으로 사용

- 삼겹살 전문점의 지속적인 인기

- 대기업의 참여 “한국식 패밀리레스토랑”

- 한식의 세계화
- 이탈리아 요리 및 식재료 인기

- 패밀리레스토랑 증가, 패스트푸드 감소

- 피자와 치킨 시장

- 한국식 중국요리 자장면 소개 100주년

- 일본식 선술집 ‘이자카야’ 인기

- 한국인에 맞는 입맛으로 꾸준히 인기
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#외식업 개념

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