해피레포트 - [] 현대 커피문화에서 바리스타의 역할에 대하여 논하시오.

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사회과학계열 [] 현대 커피문화에서 바리스타의 역할에 대하여 논하시오. 현대 커피문화에서 바리스타의.hwp 등록인 idmoha99 등록/수정일 10.05.18 / 10.05.18 문서분량 3 페이지 다운로드 5 구매평가 판매가격 2,000원

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1. 바리스타란 2. 현대 커피문화에서 바리스타의 역할 3. 바리스타의 전망 참고자료 1. 바리스타란 `바리스타(barista)`를 한마디로 정의하기는 힘든 일이다. 이탈리아 어원을 따르면 `Bar 안에 있는 사람`이란 뜻으로 굳이 해석을 한다면 `바텐더`라 할 수 있다. 또한 흔히 국내에서는 업장을 관리하는 사람을 지배인(점장)이라 하는데 이탈리아 카페(Caffe`)에는 여러명의 바리스타를 관리하는 바맨(BarMan)이 있다. `바리스타`는 단순히 완벽한 에스프레소를 추출하고 제조하는 능력을 소유한 사람이라 할 수 없습니다. 국내에서 바리스타라함은 커피를 추출하는 사람을 총칭하는데 바리스타는 그 자체가 하나의 완벽한 서비스와 소양이 갖춰진 사람이어야 한다. 완벽한 에스프레소를 추출과 좋은 원두의 선택, 커피머신의 완벽한 활용, 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주기 위한 손 터치가 매우 중요하다.

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