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  • [마케팅] 콜드스톤 크리머리의 마케팅과 새로운 전략 제안

  • 콜드스톤 마케팅.hwp
  • 등록인 keaton
  • 등록/수정일 09.10.28 / 09.10.28
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콜드스톤 크리머리의 마케팅과 새로운 전략 제안에 대한 A+ 레포트

[참고자료]
www.icoldstone.co.kr
www.foodvill.com
www.menupan.com
www.imbc.com
www.segye.com
www.munhwa.com
www.mk.co.kr
열광의 코드 7 - 패트릭 한론, 홍성준, 명진출판, 2008
이노베이터의 10가지 얼굴 - 톰 켈리, 이종인 역, 세종서적, 2007
브랜드 STP 전략론 - 나운봉, 손영석, 비앤엠북스, 2006
21세기 디지털시대의 신 경영학 - 민경호, 무역경영사, 2005
소비자 행동의 이해 - 박승환, 최철재, 도서출판 大經, 2005
프랜차이즈 경영론 - 박주현, 장재남, 홍금표, 도서출판 글로벌, 2005
본문일부/목차
1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 7P 분석
6. 새로운 전략 제안
7. 향후 전망

그동안 아이스크림 전문점들은 주로 10평 안팎의 규모로 테이크아웃 위주로 운영됐다. 하지만 최근 들어 매장 규모를 늘리고 다양한 메뉴를 추가한 카페형 점포가 크게 늘고 있다. 이는 ‘몸과 마음을 쉬어 갈 수 있는 곳’의 컨셉으로 이들 아이스크림 카페는 단순히 아이스크림을 파는 곳이 아니라 레드망고와 같이 고급 디저트를 중심으로 다양한 감성을 즐길 수 있는 문화공간을 지향하고 있다.
그리고 최근 2.3년 전부터 인기를 몰고 온 생과일 아이스크림 전문점의 경우 재료의 재고부담이 적고 로열티가 없는 국내 본사가 많이 생겼다는 점, 그리고 고도의 숙련된 기술을 요하지 않고 마진율이 높다는 점 등으로 그 시장은 점점 커지고 있다. 그러나 과일 수급의 불균형과 판매장에서 직접 생산하는 home made방식으로 인한 위생적인 문제가 지적되고 있기도 하다. 이런 상황 속에서 현재 아이스크림 전문점에 대한 업체 경쟁이 매우 격화된 상태로 본사 난립으로 인해 자칫 도태될 우려가 있다. 다시 말해 수많은 업체 중에서 결국은 도태되어 떨어져 나가는 체인본사가 생길 것이라는 업계의 비판적인 목소리도 있다.
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