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공학,기술계열
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우유의 영양
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우유가공학.ppt
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등록인 CPIA_noxknoker
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등록/수정일 07.05.50 / 09.12.29
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- 같은분야 연관자료
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- 보고서설명
- 유우 품종 우유 제조 원유품질 유가공학 / (우유가공학)
- 본문일부/목차
- 1. 우유의 가치
2. 유우 품종
3. 우유 제조 공정
4. 원유의 품질에 영향을 미치는 요인
5. 참고 문헌 우유의 식품적 가치
=> 모든 식품 기술을 응용, 건조유, 농축유, 발효유, 냉동유, 액상 유제품 형태
우유의 영양적 가치
=>우유 단백질의 우수성
=>유당의 식이적 가치
- 연관검색어
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#유우 품종 우유 제조 원유품질 유가공학
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