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[예비레포트] 아밀레이즈 합성과 ph와의 관계.
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활성과 ph와의 관계-.hwp
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- 등록/수정일 07.05.50 / 09.12.29
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- 보고서설명
- 예비레포트 생물학실험 생물실험 / ()
- 본문일부/목차
- 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 원리 실험 목적 : 용액의 pH를 조절하면서 각 pH의 농도에 따른 아밀레이즈의 활성과의 관계를 알 수 있다.
실험 원리 및 이론 :
효소는 한정된 범위의 pH에서만 활성이 있으며 이 범위내에서 효소의 안정성이 나타나고 반응속도가 최대로 되는 최적pH를 가진다. 양극단의 pH에서는 효소의 촉매부위가 파괴되기도 한다. 최적 pH에서는 효소 촉매부위의 proton공여기 및 수용기, 효소-기질 복합체 그리고 기질이 적당한 이온화 상태로 되어 기질과의 친화성이 증가되므로 반응속도가 최대로 된다.
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