해피레포트 - [생물] [생물실험] 베네딕트반응

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자연과학계열 [생물] [생물실험] 베네딕트반응 탄수화물,베네딕트.hwp 등록인 ksdmail 등록/수정일 09.09.26 / 09.09.26 문서분량 3 페이지 다운로드 4 구매평가 판매가격 1,000원

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목차 1. 탄수화물(Carbohydrate) 2. 단당류 3. 이당류 4. 다당류 5. 베네딕트 용액 본문내용 1. 탄수화물(Carbohydrate) 탄수화물 분자들은 약 1:2:1의 탄소와 수소 및 산소로 구성된다. 탄수화물이란 말은 “탄소+물”이라는 뜻이다. 모든 탄수화물은 작은 수용성 분자인 당(sugars)이나 녹말과 같은 당의 중합체이다. 어느 하나의 당 분자만으로 이루어진 탄수화물을 단당류(monosaccharide)라 하고, 두 개의 단당류 분자가 결합된 화합물은 이당류(disaccharide), 그리고 많은 단당류의 중합체는 다당류(polysaccharide)라 부른다. 탄수화물은 많은 생물에서 중요한 에너지원(g당 4.1kcal)이며, 대부분의 작은 탄수화물은 물 분자와 수소결합을 형성하여 물에 잘 녹는다. 2. 단당류 ① monosaccharide 단당류의 골격은 대개 3-7개의 탄소 원자로 이루어진다. 이들 탄소 원자들에는 대부분 수소(-H)와 수산기(-OH)가 결합되어 있어서 분자식은 대개 (CH2O)n으로 표시한다.(n은 골격 중의 탄소수). 당이 물에 녹으면 탄소골격은 대개 고리 구조를 만든다. 고리 구조의 당 분자들은 서로 결합하여 이당류나 다당류를 만들 수 있다. 포도당, 과당, 갈락토오스 그리고 유전물질을 이루는 주성분인 리보오스와 디옥시리보오스 등이 있다.

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