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현재 하고 싶은 일은 식품영양학과에 다니면서 식품에 대한 영양학적 공부를 계속적으로 하게 되고 식품에 대한 기본지식들까지 습득하게 되어 식품회사의 연구직에 들어가고 싶은 생각도 있지만 어릴적 부터 음식외식사업을 하고 싶었기 때문에 음식점에서 일을 할 때에 발생할 수 있는 사고에 대하여 조사해 보았다.
음식점을 운영하면서 발생할 수 있는 사고들은 기본적으로 화재가 일어날 수 있고, 전기사고, 가스사고, 작게는 화상이나 음식물이라도 흘렸을 경우 미끄러우면 넘어짐 사고 등 여러 가지 사고들이 있다.
본문일부/목차
첫 번째로 전기화재에 대해서 알아보자.
전기화재의 주요원인은 낡은 전기기구나 부실공사로 인해 발생도 하지만 대부분 전기용품에 대한 지식이나 상식부족 또는 사람의 부주의나 방심으로 인하여 전기기구의 과열 및 탄화상태를 가져와 발생하는 것으로 나날이 증가 하고 있는 실정에 있으므로 전기용품을 사용시에는 올바른 사용법의 숙지와 세심한 주의가 필요하다.
1)전선의 합선 또는 단란에 의한 발화
전선이나 전기기구의 절연체가 파괴되거나 두가닥의 전선이 어떤 원인에 의해 서로 접촉하면서 순간적으로 큰 전류와 많은 열을 발생하는 현상이다
2)누전에 의한 발화
전선이나 전기기구 등이 낡아 절연불량 등의 원인으로 전류가 건물내의 금속체를 통하여 흐르게 되어 이로 인한 저항열에 의해서 발열을 일으키는 현상이다.
3) 과전류(과부하)에 의한 발화
전선의 허용 전류를 초과한 전류를 과전류라 하며 에어콘, 전자레인지,동력 등을 동 시에 사용할 시 적정용량을 초과하여 불이 붙는 현상이다.
<전기화재의 예방대책>
*전기기구를 사용하지 않을 때에는 스위치를 끄고 플러그를 뽑아 둔다. 뽑을 때에는 선을 잡아 당기지 말고 플러그 몸체를 잡고 뽑도록 한다.
*개폐기(두꺼비집)는 과전류 차단장치를 시설하고 습기나 먼지가 없는 사용하기 쉬운 위치에 부착한다.
*개폐기에 사용하는 퓨즈는 규격퓨즈를 사용하고 퓨즈가 자주 끊어질 경우 근본적으로 그 원인이 무엇인가를 규명, 개선한다.
*각종 전기공사 및 전기시설 설치시 전문 면허업체에 의뢰하여 정확하게 규정에 의한 시공을 하도록 한다.
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