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보고서설명
테이크아웃 커피점의 경우 집중도가 매우 낮다.
이유 : 초기 자본이 적고, 위험율이 낮으며, 커피의 질과 맛에 있어서 차별화가 뚜렷하지 않기 때문이다.
따라서 현재, 커피점의 경우 프랜차이즈로 운영되고 있고, 개별 사업자의 경우까지 포함하면
국내에 약 1만 8000여개의 테이크아웃커피점이 있는 것으로 집계된다. (창업e닷컴의 집계참고)
제품차별화
본문일부/목차
최근 cf 에서도 드러났듯이, 사람들은 똑같은 커피를 맛보고도,
가격이 비싸다는 커피가 맛이 더 좋다고 평가내렷었다.
이러한 cf 를 통해서도 보듯이, 커피의 경우 매니아가 아니라면 맛을 크게 구별할만한
차별성이 존재하지 않는다.
프랜차이즈의 경우 표준화된 제조방식을 채택하여 실시하고 있기 때문이다.
초과생산능력 / 변동비 대 고정비의 비율
원두를 내리는 기계와 간단한 시설만으로도 커피 점포를 차릴 수 있기 때문에,
수요에 대해 유연히 대처가능하다.
고객의 주문과 동시에 커피를 생산해내기 때문에, 수요에 언제든지 능동적으로 대처할 수 있다.
시장 성장률 / 산업의 경기 변동
테이크아웃 커피시장의 경우 국내외 브랜드의 차별화가 점점 작아지는 추세이고, 가격대에 따른 차별화는 있더라도 그 맛과 다양성에 대하여 핵심 경쟁력을 갖고 있다고 할 수 없다. 이러한 경우 점포의 수가 매출과 크게 관련이 있으며, 현재는 가격이나 맛 보다도 고객과의 근접성이 가장 큰 관건이다.
따라서 이러한 경우 테이크아웃 커피시장 자체를 확대하는 것이 모두의 이익이 됨으로 앞으로 이 시장의 성장률은 매우 높다.
가격대가 나뉘어 있기 때문에 경기의 변동에 따른 산업 내 변동이 크지 않을 것으로 보아진다. 소비대가 주로 유행에 민감하고 소비를 주도하는 계층의 20대와 30대로 형성되어 있기 때문이다.
퇴거장벽
테이크아웃 커피점은 초기 자본이 적게 들고 위험 부담율도 작아서 시장 진입장벽이 낮고, 마찬가지로 퇴거 장벽 또한 낮다.
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