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  • 사회과학계열

  • 외식산업 실패 사례

  • 외식산업 실패 사례.hwp
  • 등록인 xodud119
  • 등록/수정일 13.05.21 / 13.05.21
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외식산업 실패 사례 최선을 다해서 작성한 레포트입니다.

부디 많은 이용 부탁드리겠습니다. ^^
본문일부/목차
목차
1. TGI Friday
2. 씨즐러
3. 현 시점에서 효과적으로 다가가는 성공 전략


본문내용
1. TGI Friday

- TGI Friday는 글로벌 경기침체로 인해서 경제 사정이 어려운 등의 사유로 소비자들의 외식 지출비가 감소하는 추세를 보였고, 또한 웰빙 붐이 불면서 기름진 음식을 취급하는 패밀리 레스토랑 자체 이용율이 떨어지게 되었다. 그러나 TGI Friday 레스토랑의 경우에 메뉴의 차별화가 고객들에게 전혀 와닿지 않았고, 또한 홍보에도 그리 애쓰지 않아 그 효과성이 떨어지게 되었다. 또한 다른 패밀리 레스토랑의 고객 유치 전략에서 밀리게 되었으며, 새로운 패밀리 레스토랑의 등장, 치솟는 매장의 임대료 등의 악재가 겹치게 되어 그 경쟁력이 추락하게 되었고, 계속 적인 적자경영을 극복하지 못하고 매장 자체가 절반 가까이 줄어들다가 결국에는 (주)롯데리아에 합병되는 결과를 가져왔다.

- 자신의 생각 : 우리나라에만 해도 많은 패밀리 레스토랑이 존재하고 있다. 그런데 그 중에 고객들이 많이 알고 있는 레스토랑은 극소수이고 편중되어 있는
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