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  • [] 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오

  • 식중독의 종류와 증상 및 대.hwp
  • 등록인 idmoha99
  • 등록/수정일 10.11.22 / 10.11.22
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보고서설명
식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오 [참고자료] 필수 식품위생학, 이광배 외, 신광출판사, 2002
정희곤, 식품위생학, 세진사, 1999
김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
본문일부/목차
1. 식중독이란
2. 식중독의 종류와 증상
1) 살모넬라
2) 비브리오
3) 대장균
4) 포도상구균
5) 세균성 식중독
6) 화학성 식중독
7) 자연독에 의한 식중독
3. 식중독 대처방안
참고문헌

1. 식중독이란

오염된 물이나 식품을 섭취한 후 얻게 되는 소화기 계통의 증상(복통, 구토, 설사 등) 또는 이와 연관된 전신 증상(두통, 현기증, 발열, 오한, 발진 등)을 나타내는 질병이다. 식중독은 세균성 식중독, 화학성 식중독, 식물성 식중독, 동물성 식중독, 알레르기성 식중독 등으로 나눌 수 있다. 세균성 식중독이란 음식물에 분비된 세균의 독소를 섭취하여
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