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[세계문화론] 베트남의 요리
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[세계문화론] 베트남의 요리.hwp
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- 등록/수정일 07.02.09 / 07.02.09
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- 베트남은 식민지지배의 영향으로 세계 최고라는 프랑스 요리의 영향 을 많이 받았고, 여기에 중국의 영향으로 유교문화의 흔적이 여기저기 남아있다. 젓가락을 사용하고, 웍이라고 부르는 속이 깊은 동그란 중국 프라이팬을 요리에 사용하지만 맛은 기름진 중국요리와 다르게 상당히 담백하다. 쌀과 풍부한 야채와 과일 등 천연의 재료를 사용하는 반면, 육류와 기름은 거의 사용하지 않아 서양에서 건강식으로 많은 관심을 끌고 있기도 하다. 월남전
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