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    • 가정학과
    • 2014/02/18 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 생활과학과
    • 2018/06/05 knouzone 62 페이지 8,000원 다운 0회 구매평가 
    • 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
    • 생활과학학과
    • 2017/05/24 knouzone 62 페이지 8,000원 다운 0회 구매평가 
    • 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
    • 가정학과
    • 2016/05/23 knouzone 62 페이지 8,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 생활과학과
    • 2020/06/16 knouzone 9 페이지 9,100원 다운 11회 구매평가 
    • 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오. - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 두부의 조리과학적 특성 2. 잼의 조리과학적 특성 3. 양갱의 조리과학적 특성 4. 어묵의 조리과학적...
    • 생활과학과
    • 2019/05/30 knouzone 74 페이지 9,900원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 생활과학과
    • 2018/01/29 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 생활과학학과
    • 2017/05/24 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 가정학과
    • 2016/06/03 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 가정학과
    • 2016/01/27 knouzone 74 페이지 9,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별...
    • 가정학과
    • 2015/06/01 knouzone 55 페이지 7,000원 다운 0회 구매평가 
    • 제1장 조리의 기술 제2장 식품의 물성 제3장 조리식품의 평가 제4장 전분 제6장 유지 제7장 식용유지 제8장 단백질 제9장 육류 제10장 어패류 제11장 당류의 조리과학 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
    • 가정학과
    • 2014/06/09 knouzone 55 페이지 7,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
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