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레포트 > 자연과학계열 정확도순 최신등록순 다운높은순 분량많은순 낮은가격순 높은가격순
    • 자연과학계열
    • 2013/09/10 lyuriee 7 페이지 1,800원 다운 1회 구매평가 
    • 직접 마쇄하여 그것을 체에 걸러내어 얻어진 전분유를 이용해 전분을 추출하여 보고 전분의 입자를 현미경을 통해 관찰하고 더불어 다른 전분의 입자 모양과 비교해 봄으로써 다양한 전분 입자들의 모양새를...
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    • 2008/07/21 gw0605 16 페이지 1,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1. 서론 우리나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장으로 크게 구분된다. 이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실이 여러 번 있었으며 조선...
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    • 2022/10/04 jrpark0929 5 페이지 4,000원 다운 1회 구매평가 
    • 없다. 인절미는 찹쌀로 만드는데 멥쌀로 만들게 되면 그 식감과 외형에는 어떠한 차이가 있을까. 실험을 실시했다. 멥쌀과 찹쌀로 인절미를 만들어보고 전분의 차이에 따라 호화와 노화가 어떻게 일어나는지 비교해...
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    • 2022/05/18 heya2314 6 페이지 6,000원 다운 1회 구매평가 
    • . A플러스 자료입니다. 내용을 그대로 옮기기 보다 형식이나 자료를 참고하여 사용하시기 바랍니다
    • 자연과학계열
    • 2021/05/01 fpdls142 8 페이지 2,500원 다운 0회 구매평가 
    • KI용액, 1% 전분용액 0.1N-Na2S2O3,삼각플라스크, 전자저울, 피펫, 은박지, 뷰렛, 자석교반기, 디지털뷰렛 실험 목표 지방의 종류에따라 먹인 조피볼락의전어체 시료의 요오드가를 측정함으로써 산패도를 알아본다.
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    • 2014/09/26 leewk2547 7 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 실험목적(Purpose of experiment) 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(Amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다. Ⅱ. 배경지식(Background...
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    • 2013/09/10 lyuriee 7 페이지 1,800원 다운 0회 구매평가 
    • 품질 비교를 위해 지방질이 적고 살이 단단한 흰 살 생선인 도미와 비교적 지방질이 풍부한 붉은 살 생선의 일종인 고등어를 이용하여 어묵을 제조해 보았으며 또한 전분과 분리대두단백의 첨가로 인한 품질의 차이...
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    • 2023/09/25 nav230925191729 6 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 전분 가수분해 효소인 아밀레아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.
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