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    • 자연과학계열
    • 2008/11/22 keh312 6 페이지 2,000원 다운 2회 구매평가 
    • 천연발효빵이란 천연발효와 일반발효의 차이 발효 빵의 종류 천연발효 빵 만드는 방법 천연발효 제품의 장점/단점 이스트와 천연효모의 차이 기사
    • 자연과학계열
    • 2013/09/10 lyuriee 11 페이지 1,800원 다운 1회 구매평가 
    • 본 실습에서는 식빵을 직접 반죽하여 제조해 봄으로써 식빵의 가공 방법을 알고, 또한 조리에서 첨가되는 설탕의 양의 차이에 따른 완성된 빵의 종합적 차이와 그 원인을 알아보았다.
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