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    • 사회과학계열
    • 2014/04/17 leewk2547 20 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 식육의 소재 식육의 정의 식품공전에서 규정하는 원료육 식육의 기초 화학적 조성 근육조직의 구조 식육처리 과정 도살 전후처리 사후변화 소시지의 제조 종류 가공
    • 자연과학계열
    • 2007/11/13 yes0115 10 페이지 1,000원 다운 1회 구매평가 
    • 식품가공의 종류 식품의 경제적인 효과를 높이고,저장성의 효과를 높이며 생활에서 유용하게 많이 쓰이고 있는 식품 가공법을 이해하며, 식품의 동결,저장,해동하기 위한 방법을 설명하고 각각의 과정에서 일어나는...
    • 사회과학계열
    • 2013/08/01 leewk2547 3 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 잼을 빵에 발라먹는 것은, 빠른 생활패턴 속에 살아가는 현대인들의 부족한 식사시간을 대신해 주며 필수 영양소를 공급해주는 역할을 한다. 이미 시판되고 있는 잼에는 사과, 딸기, 귤, 선인장, 키위, 블루베리잼...
 
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