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    • 공학,기술계열
    • 2012/02/13 konggong12s 4 페이지 3,000원 다운 3회 구매평가 
    • 식품 화학 및 생화학 실험 예비 전분의 호화0k 과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어...
    • 자연과학계열
    • 2013/06/18 leewk2547 5 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식 품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다....
    • 자연과학계열
    • 2017/04/17 leewk2547 4 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 업체 1위 동서식품은 충북 진천공장에서 포스트 아몬드 후레이크 등 4개 제품을 생산하면서 자가 품질 검사에서 대장균군을 확인했지만 곧바로 폐기하지 않고 다른 제품과 섞어 유통시켰다. 동서식품은 “대장균군은...
    • 자연과학계열
    • 2015/04/23 leewk2547 5 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가 
    • 요오드가란 유지 100g을 흡수하는 요오드의 g수임으로 이를 측정함으로써 유지 중에 존재하는 지방산의 불포화도를 표시하여 주는 척도이며, 특정 유지의 항수를 표시할 때 측정하는 값이다. 그 수치를 통해 구성...
    • 자연과학계열
    • 2013/05/13 leewk2547 4 페이지 2,000원 다운 1회 구매평가 
    • 실험 제목 유지의 산가측정 실험 목적 (1) 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다. (2) 유지의 산가 측정 원리를 이해한다. (3) 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다.
    • 자연과학계열
    • 2012/05/11 leewk2547 12 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 유지는 공기와 접촉이 있는 한 자연발생적으로 산소를 흡수하고 흡수된 산소 유지 산화 시켜 산화생성물을 형성하여 산패가 되는 것이다. 즉, 유지는 공기중의 산소와 작용하고 산화되어 중량이 증가하기 시작하며...
    • 공학,기술계열
    • 2011/10/20 spiris6 19 페이지 3,000원 다운 1회 구매평가 
    • 많은 시간 공들여서 만든 작품인 만큼 좋은 평가 받았으면 좋겠구요~~ 강의를 듣는 모든 학생분들께 도움이 되었으면 합니다 ^^& 많은 이용 부탁 드립니다ㅋㅋㅋㅋ A+++을 향해~!!!!
    • 사회과학계열
    • 2014/01/17 leewk2547 4 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 과일 속에는 수분이 85∼90％로 가장 많고, 단백질 1∼0.5％, 지방 0.3％, 당분과 섬유질의 탄수화물 10∼12％가 함유되어 있다. 무기질은 0.4％로 카로틴과 칼륨이 들어 있고, 그밖에도 비타민 C가 가장 많이 들어...
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