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    • 사회과학계열
    • 2015/02/16 leewk2547 31 페이지 2,000원 다운 2회 구매평가 
    • 식물성 식품 : 곡류, 두류, 서류, 채소류, 과일류, 해조류와 버섯류로 분류하며, 탄수화물, 무 기질, 비타민과 식이 섬유가 풍부 곡류, 서류 –탄수화물의 급원 두류 – 단백질의 급원...
    • 사회과학계열
    • 2014/04/18 leewk2547 20 페이지 2,500원 다운 0회 구매평가 
    • 발효식품이다. 낫또는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증 예방효과, 항균효과가 인정되어 새로운 영양음식으로 부각되고...
    • 사회과학계열
    • 2014/01/17 leewk2547 37 페이지 2,000원 다운 0회 구매평가 
    • 1)올리고당이란? 올리고당이란 학술전인 의미로 수개의 단당이 글리코시 드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성 의 결정성 물질이다. 2)기능 및 특징 -기능 : ①체내에서 대사가 어려워 저칼로...
    • 사회과학계열
    • 2012/08/14 leewk2547 3 페이지 1,600원 다운 0회 구매평가 
    • 정의 : Trans 지방이란 불포화 지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산을 말한다.
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