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    • 자연과학계열
    • 2021/08/18 suyeon1126 3 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가 
    • 채소의 가스 저장: CA (Controlled Atmosphere), MA (Modified Atmosphere) 패키지 시스템의 생산 감압저장 정화된 공기 저장 육류의 가스 저장 (세균 수, pH, 육색) 곡물, 씨앗, 밀가루의 가스 저장 지하 저장
    • 자연과학계열
    • 2021/08/18 suyeon1126 5 페이지 1,500원 다운 0회 구매평가 
    • 등 - 화학적 오염: 세제, 산, 설치류 미끼 식품 안전 위해요소: 소비자들에게 부적절한 건강상의 위험을 야기할 수 있는 생물학적·화학적·물리학적 성분 식품 부패의 원인 - 미생물의 생육 - 식품내의 자연적인...
    • 자연과학계열
    • 2013/09/10 lyuriee 11 페이지 1,800원 다운 0회 구매평가 
    • 실제 어떤 식품의 저장성 향상을 위해 이용되고 있는가를 조사하기 위해 접근성이 용이한 마트를 방문하여 유통 중인 상품들을 조사하여 본 결과 발견할 수 있던 식품은 포도주, 시럽, 단무지, 마가린, 식육가공품,...
    • 기타
    • 2023/10/06 maha518 7 페이지 5,000원 다운 20회 구매평가 
    • 식물의 에너지 저장 물질로, 녹말이라고도 불린다. 전분은 아밀로오스와 아밀로펙틴이라는 두 가지 구성 성분으로 이루어져 있다. 아밀로오스는 선형 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질을 가지고 있다. 아밀로펙틴은...
    • 사회과학계열
    • 2007/05/50 CPIA_kss 8 페이지 1,700원 다운 0회 구매평가 
    • 1. 食品加工學, 광일문화사, 高正三 著, 1994년 2. 식품가공학, 형설출판사, 손태화 · 성종환 · 강우원 · 문광덕 공저, 1996년 3. 食品加工貯藏學, 地球文化社, 金斗珍 · 金永輝 · 崔亭澤 · 玄載晳 · 洪鍾萬...
    • 사회과학계열
    • 2007/05/50 CPIA_kss 6 페이지 1,100원 다운 2회 구매평가 
    • 당장법 염장법 식품저장 식품저장방법 / ① 생활과 화학, 주정희, 자유아카데미 ② 식품저장가공학, 김기홍, 학지사 ③ 식품가공·저장학, 안용근외 공저, 효일문화사 (식품학)
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